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과학도서 - 석기시대 식단 찾는 현대인 석기시대 식단 찾는 현대인

등록일 : 2010-05-06
갱신일 : 2010-05-06

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석기시대 식단 찾는 현대인 석기시대 식단 찾는 현대인
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석기시대 식단 찾는 현대인
- 육식인가. 채식인가.

우리 나라 사람들은 다른 사람들에 비해 오래 살기를 특히나 원하는 민족이다. 옛날부터 다른 나라들에 비해 수명이 짧았던 탓일까. 정말로 건강에 좋다거나 장수를 보장받게 해준다는 약이나 음식이 있으면 가리지 안고 먹는 민족도 우리 민족이다.
이런 일들이 일상 다반사로 일어나고 있는데, 나는 장수의 비결은 좋은 음식을 먹는 다거나 비싼 음식을 먹는 다고 해서 장수한다고 생각하지 않았다. 식습관의 개선이 장수의 왕도라고 생각해 왔었다. 그런데 3월의 어느 날, 어느 잡지에 내 생각을 더 확고히 굳혀주는 기사가 있어 그 글을 참고로 이렇게 독후감을 쓰게 되었다.
‘석기시대 식단 찾는 현대인’. 제목부터 상당히 특이하다는 점에서 내 눈길을 끌었던 이 기사. 이 과학 문명 시대에 무슨 석기시대 식단이냐는 질문을 던지게 한 제목이었다. 그리고 중간 중간 나오는 소제목들도 우리를 의아하게 만드는 말들이었다. 하지만 이런 의아한 질문들이 내용의 재미를 더하는 것일까. 어려운 단어들이나 알 수 없는 말이 나와도 내용이 눈에 잘 들어왔기에 주저없이 계속 읽게 되었다.
앞에서 말했듯이 특이하게 되어있는 소제목-“석기 시대 식사로 돌아가자.” 큰 제목처럼 이것도 뜻이 한 번에 확 들어오지는 않았지만 옛날로 돌아가자는 뜻같았다. 그럼 왜 옛날로 돌아가자는 걸까. 여러가지 이유가 있겠지만, 먼저 육식이 아닌 채식을 해서 좀 더 건강하게
그 다음으로 나트륨의 과잉섭취를 줄이자는 것이다. 인간은 포유류중에서 가장 나트륨을 많이 섭취하는 것으로 드러났다. 현대 사회로 올 수록 점점 더 늘어나는 나트륨의 양이다. 반면에 석기시대인들은 현대인들의 6분의 1에도 못미치는 양을 섭취했다고들 한다. 나트륨은 나이가 들수록 점점더 혈압을 높이는 작용을 하며 뇌졸증등의 원인이 된다고 하는데, 석기시대인들과 현대인들을 비교해보면 우리가 얼마나 잘못된 식습관을 가지고 있는지 알 수 있다.
인간의 DNA는 수백, 수천만년 동안 수렵…(생략)



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