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과학도서 - 요리로만나는과학교과서 요리로만나는과학교과서

등록일 : 2010-11-12
갱신일 : 2010-11-12

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요리로만나는과학교과서 요리로만나는과학교과서
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올해도 어김없이 피하지 못할 과학의 달 인 4월이 돌아왔다. 매 년마다 돌아오는 과학의 달이지만 고등학교 1 학년이라는 말이 나에겐 왠지 맡은 의무를 다해야하는 어깨가 무거워지는 단어였기때문이기도하고 과학수행평가 라는 말에 어깨가 더욱더 무거웟다. 나는 고등학교선정도서의 요리로 만나는 과학교과서 과학독후감을 선택했다. 하지만 너무무턱대고 선택한 것의 단점이라고 할 수 있는 막막함이 따라왔다. 솔직히 나에게 과학이라는 단어는 그렇게 쉽게 다가올 단어는 아니다.
그래서 나는 요리로 만나는 과학 교과서를 읽고 독후감을쓴다..
언제나 과학이라는 것은 어렵고 복잡한 것이라고 느껴진다. 알고 보면 우리의 삶에서 일상적으로 접할 수 있는 것인데도 막상 과학이라고 하면 멀게만 느껴지고 실험실 안에서만 존재하는 대단한 학문인 것처럼 생각이 된다. 그래서 과학에 대해 쉽게 접근하고자 하는 책들은 많이 읽어보는 편이다. 그렇지만 퀴즈나 일상적인 이야기들을 통해 접근하는 책은 읽어보았지만 이렇게 요리 속에 담겨진 과학의 내용을 다룬 책은 처음이었다.
실제 요리를 하는 데에는 많은 기술과 시간, 그리고 노력이 필요하다. 그런 일련의 활동들 이면에 그렇게 많은 과학의 원리가 있을 것이라곤 쉽게 생각할 수 없었다
요리로 만나는 과학 교과서 이라는 책제목을 많은 사람이 접한다면 많은 사람들이 의아해 할 것이다. 왜냐하면 과학이라는 것은 교과서 속에 나오는 많은 공식과 알 수 없는 그림으
로 이루어진 잘못 되 생각을 가지고 있기 때문이다. 나 역시 그랬으니까 말이다.
하지만 이 요리로 만나는 과학 교과서 이라는 책을 보고 난다면 그나마 과학이어렵다는편견을 조금은 없앨수 있을꺼라고 생각한다
사람들이 냄새를 느끼는 원리나 단백질과 탄수화물의 기본 종류와 성질 등의 아주
근본적인 원리에서부터, 기초적인 음식의 조리법에서 이용되는 과학의 원리까지 가
르쳐준다.
책을 읽으면서 지금까지 내가 알고 있던 것과 다른 과학을 보았다. 매일 학교, 학원에서 해온 과학과는 다른 실…(생략)



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