목련꽃잎은 왜 갈색으로 변하는가

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자료설명
목련의갈변 , 목련꽃잎 갈변 - 미리보기를 참고 바랍니다.
본문/내용
<목련꽃잎이 떨어지면 왜 갈색으로 변하는가?>
목련 꽃잎이 갈색으로 변하는 이유는 가지에서 떨어져도 계속호흡하기 때문입니다. 사과를 깍아 놓으면 처음 엔 흰색이었다가 갈색으로 변하는 것을 볼수 있습니다. 이것을 갈변이라 합니다. 목련 꽃의 경우도 같은 경우이죠. 떨어진 꽃잎은 그생을 다한 것이지만 꽃잎의 세포는 완전히 죽지 않은 상태입니다. 그런데 가지에서 떨어지게 되면 더이상 영양분을 공급 받지 못한 목련 잎은 호흡에 의한 영양분 손실을 충당할 길이 없습니다, 그래서 잎이 조직이 갈변하는 것이죠.
-목련꽃잎이 떨어지면 갈색으로 변하는 이유는 갈변을 하기 때문이다.

1. 갈변이란?

조리 또는 식품가공?보존 등에서 일어나는 색의 변화. 특히 갈색으로 변화하는 것을 갈변이라고 한다. 여기에는 식품 속에 포함된 색소성분에 의한 것, 조리와 식품가공 과정에서 가열에 의해 생기는 것, 장기보존에 의…(생략)

2.갈변이 되는 이유는?

3. 갈변의 종류는?

4. 갈변의 과정?




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