상한 우유를 구별하는 법은 무엇일까

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자료설명
상한우유 , 상한우유 부패 - 미리보기를 참고 바랍니다.
목차(차례)

1. 탐구의 동기와 목적

(1). 탐구 동기

(2). 탐구 목적(알고 싶은 점)

2. 선행조사

(1). 우유란?

(2). 인간이 우유를 이용한 역사와 문화적 배경은?

(3). 우리 나라 우유 및 유제품의 종류는?

(4). 신선한 우유를 고르는 방법은?

(5). 우유의 일반적 성분조성은?

(6). 우유가 가지는 미량성분들의 생리적 가능성은?

(7). 우유 중의 주된 생리활성 물질은?

(8). 우유 단백질의 주요성분과 영양?생리적 가치는?

(9). 우유 섭취로 뇌졸중 및 심장발작 증세 등을 예방할 수 있는가?

(10). 상한 우유는 어떻게 변하는가?

3. 탐구의 준비

4. 탐구 방법 및 결과

5. 결론 및 느낀 점

(1). 결

(2). 느낀점

본문/내용
1. 탐구의 동기와 목적
(1). 탐구 동기
조금 남아서 냉장고에 둔 우유가 어쩌다 보니 유통기한이 지나 버렸다. 하루 이틀정 도 지났을 뿐이고 냉장고에 있던 거니까 괜찮을 것 같았지만 식중독이 기승을 부리는 여름철인데 탈이 날 수도 있어서 그냥 먹기는 위험했다. 아까웠지만 할 수 없이 남은 우유를 버려야 했다. 그래서 금방 구별이 안 되는 신선한 우유와 상한 우유를 구별하 는 방법을 알고 싶어졌다.
(2). 탐구 목적(알고 싶은 점)
가장 간편하고 빠르게 상한 우유를 구별하는 법은 무엇일까?

2. 선행조사
(1). 우유란?
젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향미와 단맛을 지닌 흰색의 불투명한 액체이다.
(2). 인간이 우유를 이용한 역사와 문화적 배경은?
유프라테스 계곡에서 발견된 BC 3500년경의 유목민들의 우유이용을 새긴 벽화에서 나타나듯 매우 오래 전부터 우유를 이용해 왔으며, 3대 문명의 발상지와 같은 문명이 발달한 국가에서는 예외 없이 우유를 주식으로 하였고, 우리 나라에서도 약 800년 전 고려 시대부터 우유를 이용했다는 기록과 더불어 조선조 초기부터 왕…(생략)


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