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실험 주제
- 소화의 영양소를 여러 가지 용액을 이용해 검출해본다.
실험하게된 동기와 목적
- 과학시간에 공부를 하다가 직접 실험해 보고 이해하기 위해 실험을 하였다. 평소에 궁금증이 있었는데 실험을 통해서 확실하게 이해할 수 있었다.
실험을 통해 알고 싶었던 점
- 녹말과 단백질 그리고 포도당과 미지의 용액은 어떤 용액들과 반응해서 무슨 색으로 변하는지 알고 싶어서 실험을 했다.
실험 실행 방법
각각의 용액을 넣어보고 무슨 색으로 변하는지 관찰한다.
- 준비물: 시험관, 스포이트, 녹말, 포도당, 계란흰자, 미지의 용액, 수산화나트륨, 요오드 용액, 황산구리, 베네딕트, 알코올램프, 유리막대, 집게
- 유의사항
① 다른 용액이 들어갈 수 있으니 스포이트는 용액별로 준비한다.
② 각각의 시험관에 같은 용액을 넣을 경우 양을 같게 넣는다.
③ 가열할 때는 시험관 집게로 잡고 입구를 사람이 없는 쪽으로 하여 알코올램프 겉불꽃에 비스듬히 기울여 가볍게 흔들면서 가열한다.
실험 과정
- 실험1
① 각각 시험관 3개씩에 녹말, 계란흰자, 포도당을 넣는다.
② 각각 시험관 3개씩에 베네딕트, 요오드 용액, 5%의 수산화나트륨+1%의 황산구리를 넣는다.
③ 베네딕트를 넣어준 시험관은 알코올램프에 가열해주고 나머지는 유리 막대로 잘 저어준다.
④ 색깔을 관찰해본다
- 실험2
① 시험관 3개에 미지의 용액을 넣는다.
② 베네딕트, 요오드 용액, 5%의 수산화나트륨+1%의 황산구리를 넣는다.
③ 베네딕트를 넣은 시험관은 가열하고 나머지는 저어주어 색을 관찰한다.
결과 추측
- 녹말은 요오드용액과 반응하고 수산화나트륨+황산구리는 계란흰자와 반응하며 베네딕트는 포도당과 반응할 것이라고 추측했었다. 미지의 용액은 베네딕트를 넣고 가열해서 황적색으로 변하는 것을 보면 포도당이 들어 있다는걸 추측할 수 있었다.
요오드 용액 실험 결과
- 왼쪽부터 녹말, 계란흰자, 포도당이다.
요오드는 갈색이였는데 녹말은 요오드…(생략)
와 반응하여 청남색이 되었고, 계란흰자는 원래의 색을 유지하며 무반응이였다. 포도당은 갈색으로 변하기는 했지만 요오드색인 갈색 때문에 색만 변한 것이란걸 알게 됬다.
5%수산화나트륨+1%황산구리 실험 결과
- 왼쪽부터 녹말, 계란흰자, 포도당이다.
녹말에 넣었을때는 황산구리의 하늘색만 나타났고 반응할 때 나타나는 보라색은 나타나지 않았으나, 계란흰자는 보라색을 나타내며 반응을 보였다. 그리고 포도당은 원래의 색을 나타내며 무반응이였다.
베네딕트 실험 결과
- 왼쪽부터 녹말, 계란흰자, 포도당이다.
녹말은 투명한 색에서 색깔이 뿌옇게만 될뿐 황적색은 나타나지 않았다. 계란흰자도 무반응이였다. 하지만 포도당에 베네딕트를 넣어 가열해본 결과 처음에는 푸른색이 띄었지만 점점 황적색이 띄는걸 볼 수 있었다.
미지의 용액 실험 결과
- 시험관에 미지의 용액을 넣고 왼쪽 실험관에는 요오드 용액을, 가운데 시험관에는 5%수산화나트륨+1%황산구리를 넣어 잘 저어주고 오른쪽 시험관에는 베네딕트를 넣어 가열해주었다. 그 결과 요오드 용액과 5%수산화나트륨+1%황산구리를 넣은 시험관은 청남색과 보라색을 띄지 않았지만, 베네딕트를 넣은 시험관은 황적색을 띄는걸로 보아서 미지의 용액에는 포도당 성분이 들어있다는 것을 알 수 있었다.
실험 결론
- 녹말의 검출
녹말용액+요오드용액 = 청남색
- 포도당의 검출
포도당용액+베네딕트용액(가열) = 황적색
- 단백질의 검출
단백질용액+5%수산화나트륨용액+1%황산구리용액 = 보라색(뷰렛반응)
- 미지의용액 검출
미지의용액(포도당)+베네딕트용액(가열) = 황적색
더 알고 싶은 점
- 아직 배운건 아니지만 내가 자료를 조사해본 결과 단백질과 진한 질산이 반응하여 황색이 된다고 하는데 그것을 크산프로테인 반응이라고 한다. 나는 아직 배우지 않은 부분이지만 그것도 꼭 실험을 해보고 싶었다.
느낀점
- 과학시간에 배워서 이런 사실을 나는 알고 있었지만 별로 흥미가 없었다. 하지만 실험을 해보고 나니 궁금증도 풀렸고 재밌었다. 하지만 실험을 하느라 옷에도 묻고 냄새도 베었지만, 실험을 통해 좋은 상식을 알아낸 것 같다.
그리고 실험할 때의 유의사항을 참고하여 다른 실험도 해봐야겠다는 생각도 들었었다.
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