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<<왜 오징어는 열을 받으면 오그라들까?>> 과학탐구보고서
가) 탐구하게 된 동기
이번 여름 휴가 때 동해안으로 휴가를 갔다. 거기서 오징어를 사게 됐다. 집에 와서 오징어를 불에 구웠다. 그러자 멀쩡하던 오징어가 오그라들었다. 물론 전에도 오징어가 오그라드는 것을 봤다. 그래서 왜 오징어가 열을 받으면 오그라드는지 알아보기로 했다.
나) 탐구를 통하여 알고 싶은 점
오징어가 열을 받으면 오그라드는 이유
다) 탐구 실행 방법
1) 오징어는 어떤 방향으로 오그라드는지 알아본다
2) 오징어가 오그라드는 이유를 알아본다
3) 어느 쪽 껍질이 오징어를 오그라들게 하나 알아본다
라) 탐구 내용과 결과 정리
1) 오징어는 어떤 방향으로 오그라드는지 알아본다
오징어는 아무방향으로 오그라들지 않고 어떤 정해진 방향으로 오그라들 것이다. 그래서 오징어를 여러 조각으로 잘라서 구워 보았다.
?실험 과정
?. 오징어를 여러 방향으로 가로 세로 각각 1센티미터, 7센티미터 크기로 잘라 낸다.
?. 잘라 낸 오징어를 끊는 물에 20초 동안 삶는다.
?실험 결과
오징어는 자른 방향에 따라 원형 모양, 활 모양, 나사 모양이 나왔다. 그런데 이것들의 공통점은 모두 앞면을 안쪽으로 세로로 오그라들었다.
2) 오징어가 오그라드는 이유를 알아본다
오징어가 오그라드는 것은 껍질 때문에 그럴 것이다. 그래서 오징어 조각을 하나는 껍질을 모두 벗겨 내고, 다른 하나는 그냥두고 구워 보았다.
?실험 과정
?. 오징어 조각을 하나는 껍질을 모두 벗겨 내고, 다른 하나는 그냥 둔다.
?. 오징어 조각을 끊는 물에 20초 동안 삶는다.
?실험 결과
껍질이 있는 오징어는 동그랗게 오그라들었지만, 껍질이 없는 오징어는 거의 삶기 전과 모양이 같았다. 그러니까 오징어를 삶을때 오그라드는 까닭은 껍질이 큰 영향을 미친다는 것이다.
…(생략)
3) 어느 쪽 껍질이 오징어를 오그라들게 하나 알아본다.
오징어는 껍질이 두 군데 있다. 앞껍질과 뒷껍질이 있는데 어느 쪽 껍질이 오징어를 오그라들게 하는 것일까? 그래서 한 조각은 앞껍질, 다른 조각은 뒷껍질을 벗겨서 삶아 보았다.
?실험 과정
?. 오징어 조각을 하나는 앞껍질, 또 다른 하나는 뒷껍질을 벗겨 낸다.
?. 오징어 조각을 끊는 물에 20초 동안 삶는다.
?실험 결과
뒷껍질을 벗기고 앞껍질만 남아 있는 오징어조각은 아주 많이 오그라들었다. 하지만 압껍질을 벗겨 내고 뒤껍질만 붙어 있는 오징어조각은 많이 오그라들지 않았다. 이걸로 봐서 오징어가 오그라드는데는 앞껍질이 훨씬 많이 영향을 미친다는 것이다.
바) 탐구를 통하여 알게 된 점, 느낀 점
오징어가 오그라드는 이유는 앞껍질과 오징어의 속 구조 때문이었다. 그리고 이번 실험을 통해 느낀 점은 주위에 있는 일들을 실험을 통해 밝혀서 기분이 좋았다.
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