음식을 튀길때 기름이 튀는 이유

1. 실험주제

2. 실험재료

3. 방법

1) 후라이팬에 기름을 두른다.

2) 기름이 부글부글 하는 소리가 조금씩 나기시작할 때 돈까스를 넣는다.

3) 돈까스가 노릇노릇할때까지 튀긴다.

4) 돈까스가 익으면 돈까스만 빼낸다.

5) 한5~6분가량 더 데우면 튀김가루가 점점올라오다가 이제 기름과 함께 튀기 시작한다.

6) 얼굴을 가릴 수 있는 것으로 얼굴을 보호하되 투명한 것을 쓰고 튀겨지는 모습을 관찰한다.

7) 자세히 관찰해보면 튀김가루 주위에 거름거품이 생기면서 기름과함께 튀는 것을 볼수있을 것이다.

4. 실험하고 발견한점

5. 실험하고 느낀점

실험주제:음식물을 튀길 때 기름이 튀는 이유는?

(실험1)
실험재료:후라이팬,돈까스,젓가락,채,식용유

(실험2)
실험재료:후라이팬 , 식용유 , 가스레인지 , 수건 , 물안경 , 장갑

실험목표:위 방법과 비교하면서 기름이 튀는 이유를 분석해보도록 하자.