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과학보고서
1 탐구주제 : 콜라와 사이다는 식물에 어떤 영향을 미치는가?
2 탐구동기 : 집에서 콜라를 먹다가 갑자기 콜라가 우리 몸에 안 좋다는데 식물에는 어떤 영향을 끼치는지 궁금했다.
3 탐구를 통하여 알고 싶은 점 : 콜라와 사이다는 식물에 어떤 영향을 미치는가?, 콜라와 사이다의 유래, 성분, 나머지 기타 상식들에 대해서 알아보고 싶다.
4 탐구기간 : 2004년 8월 14일 ~ 2004년 8월 21일
5 탐구방법 : 콜라 한 컵 (펩시콜라) 과 사이다 한 컵 (KIN사이다) 에 각각 장미 한 송이씩을 꽂아놓고 일주일동안 관찰했다.
6 실험순서 : ① 크기가 비슷한 2개의 컵을 준비한다
② 콜라와 사이다를 준비한 컵에 각각 같은 양으로 넣는다
③ 일주일 쯤 경과 후, 어느 쪽 꽃이 얼마나 더 변화했는지 관찰한다
7 결론 : 콜라에 넣어놓았던 장미꽃이 사이다에 넣어놓았던 장미꽃보다 색깔도 훨씬 누렇고 더 많이 시들었다. 즉, 두가지 다 나쁜 영향을 미치지만 콜라가 더 많은 악영향을 준다는 것이다. 콜라가 사이다보다도 더 몸에 좋지 않다고 결론지을 수 있다.
8 알게된 점 : 물론 이 실험에서는 콜라가 더 악영향을 미친다는 결과가 나왔지만 탄산음료는 우리몸에 좋은 것은 아니다. 목 마를 때는 물이나 주스나 포카리스웨트나 게토레이, 아니면 2%부족할때를 먹도록합시다 !
9 느낀 점 : 이렇게 실험을 직접 하니까 처음에는 귀찮았다. 게다가 내가 한 실험은 장장 일주일이나 지켜봐야 했던 것이라서 더 지루할 수 밖에 없었다. 그런데 매일매일 지켜보다 보니 한편으로는 약간 재미있기도 했고 다른 면으로는 신기하기도 했다. 그리고 우리의 생활속에 과학이 곳곳에 숨어있다는 것을 새삼 다시 느꼈다. 방학 때마다 내주는 숙제인 과학탐구 보고서 쓰기가 조금 귀찮기는 하지만 실험에 조금 흥미를 느끼게 된 기회가 된 것 같기 도 하다. 또한 예전에는 ‘과학’ 이라는 과목 자체를 싫어했…(생략)
지만 이런 기회들을 통해서 점점 좋아하게 되고, 관심을 가질 수 있을 것 같다.
10 Bonus : 콜라의 의의 - 현재 수많은 음료가 판매되고 있지만 그 중에서도 콜라는 전세계에서 1초에 5,214잔 소비가 될 정도로 많은 사랑을 받고 있다. 검은 빛깔에 잔에 따를 때 나는 기분 좋은 소리, 목구멍을 톡 쏘는 강렬한 맛 등은 소비자를 유혹하는데 부족함이 없다. 또 하나, 피자와 햄버거, 치킨, 고 기 음식 같은 기름기가 많은 음식을 먹을 때에도 콜라는 빠질 수 없다. 이것은 탄산 음료가 소화에 도움을 주기 때문이다.
콜라의 시초 - 코카콜라가 최초의 콜라음료이다. 1886년 미국의 존.S.펨버턴 (1831~1888) 에 의해 발명된 것으로, 아틀란타의 약제사 존 펨버튼의 아버지는 술만 마시면 주정을 하는 고약한 버릇이 있었고 그 버릇은 술을 마신 그 이튿날까지 계속 되었다. 그래서 펨버튼이 자기 아버지의 술주정을 걱정하여 주변을 고치기 위해 오랜 연구를 하던 끝에 코카나무의 잎사귀에서 즙을 뽑아내어 마시기 좋은 약으로 만들어 낸 것이 바로 코카콜라의 시초이다. 펨버튼은 이 음료가 코 카나무의 잎으로부터 코카인을 추출하고 콜라나무의 열매로부터 충분 한 양의 카페인을 추출했다는 데 기초하여 이 음료를 자양 강장제라 고 선전했다. 그러나 코카인은 중요한 마약이므로 음료에 함유되는 것은 전적으로 허용되지 않기 때문에, 코카콜라의 제조가 증가됨에 따라 1905년부터는 코카나무 잎에서 추출한 코카인은 사용하지 못 하게 되었다.
콜라의 특징 - 콜라가 일반 청량음료와 다른 점은 카페인을 함유하고 산미료로 인산이 함유되어 있는 것이며, 캐러멜을 많이 함유하므로 빛깔이 진한 것이 특 징이다. 외국에서는 합성 카페인도 사용되며, 콜라음료의 풍미는 여러 종 류의 향료와 약미로 들어지며 일반 청량음료에 비하면 복잡하고 종류도 다양하다. 한국에서 판매되고 있는 것은 조합원액을 들여와 설탕 ?캐러 멜 등을 배합하여 제조하고 있다.
사이다란? - 무색의 탄산음료로서 유럽에서는 사과를 발효시켜 만든 과일을 말하며 알코올 성분이 1~6% 정도 들어 있다. 그러나 한국에서 사이다라고 부 리는 것은 시트르산(구연산) 과 감미료?탄산가스를 원료로 하여 만든 음료로서 원래의 것과는 차이가 있다. 탄산음료를 마시면 그 속에 들어 있 는 이산화탄소(탄산가스)로 인해 청량감을 준다.
사이다와 소화의 관계는? - 식사 후 속이 더부룩할 때 사이다를 마시면 소화가 잘된다는 속설이 있다. 톡 쏘는 특유의 청량감 때문에 고기 등 기름진 음식을 먹고난 후에는 대부분 입가심으로 사이다나 콜라 같은 탄산음료를 곁들이기 마련이다.
이는 사이다에 녹아있는 이산화탄소가 어느 정도 소화를 돕는 역할을 하기 때문인데 이산화탄소는 입 안 피부점막을 자극해 소화효소인 침을 많이 발 생시키고 위와 장의 연동운동을 촉진시킨다.
그러나 사이다 업계 관계자들은 사이다에 소화와 관련된 특별한 의학적 효 능은 없으며 다만 입맛을 개운하게 해주는 청량감을 줄 뿐이라고 설명한다.
`사이다`라고 부르는 탄산음료는 영미권에서는 다른 뜻으로 쓰인다. 본래 미 국에서는 사이다(cider)가 사과주스를, 영국에서는 사과를 발효시켜 만든 과일주를 의미한다. 우리가 말하는 사이다는 시트르산(구연산)과 감미료, 탄 산가스를 원료로 만든 탄산수이다.
탄산음료가 제조된 것은 1780년대이다. 우리나라에서는 20세기 들어 본격 적으로 만들기 시작했다. 탄산음료를 처음 제조할 때는 설탕을 녹인 물에 향료나 착색료를 넣은 뒤 시럽을 만들어 병에 담고 이산화탄소를 가압 용 해시킨 물을 채워 마개를 막아 두는 방법을 사용했다. 최근에는 고속 병 조림이 가능해지면서 시럽과 물을 먼저 섞은 뒤 이산화탄소를 가압 용해 시켜 만드는 경우가 대부분이다. 콜라는 시트르산 대신 인산을 넣는다는 점 을 제외하면 사이다 제조법과 유사하다고 볼 수 있다.
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