향균효과에 대한 탐구보고서

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  등록일 : 2010-06-04

향균효과에 대한 탐구보고서 , 곰팡이 향균효과 식초 마늘 생각 - 미리보기를 참고 바랍니다.

1.탐구주제: 항균효과 실험
우리가 생활에서 자주 먹는 마늘, 식초, 녹차, 생강에는 과연 ‘항균효과’가 있을지 알아보고
항균효과가 얼마나 잘 일어나는지 비교해보기

2.탐구를 하게 된 동기
나는 보존료나 합성착향료, 합성착색료, 방부제, 팜유 등이 함유된 식품, 예를 들어, 팜유가 함유된 과자나 컵라면, 지방이 과다 첨가 된 스팸, 캔 통조림 등 을 먹으면 몸에 두드러기가 나는 체질이다. 가끔은 몸에 두드러기가 너무 심하게 나면 밥과 김치, 된장국만 먹어야 할 때도 있다. 그래서 집에서 만들어 먹는 음식 등에 보존료 같은 것이 첨가되지 않은 식품을 비교적 오랫동안 보관하는 방법이 없을지 생각하다가 탐구를 결심하게 되었다.

3.탐구를 통하여 알아보고 싶은 점.
식초, 마늘, 녹차, 생강에는 항균효과가 있을지 알아보고 육안으로 구분 할 수 있을 만큼 항균효과가 일어나는지, 어떤 것이 가장 잘 일어나는지 비교해 보고자 한다.

4.탐구실행방법(절차와 방법)
1.탐구기간:8월7일~8월18일
2.탐구에 사용한 준비물: 마늘 즙, 생강즙, 식초, 녹차 우려낸 물 각각40cc,
식빵1개, 바닥이 넓은 소쿠리, 비닐봉지 여러 장, 초시계, 숟가락
쟁반, 신문, 비닐장갑 등
3.탐구실행절차
1.실험에 사용 할 여러 가지 액체, 식빵 등 준비물 준비
2.준비물을 가지고 실행방법에 따라 실험
3.보고서 작성

절차
기간
실험용구 준비 및 식빵에 곰팡이 피우기
8월7일~8월14일
실험
1.곰팡이를 배양한 식빵을 잘라 소쿠리에 배열하고 준비된 마늘 즙, 생강즙, 식초, 녹차 우려낸 물 각각40cc를 골고루 바르기.
2.소쿠리를 신문지로 잘 덮기
3. 8시간 후, 1일,2일~4일까지의 식빵의 변화 관찰하기.
4.마지막 관찰을 한 후 각각의 식빵의 질감 알아보기.
8월15일~8월18일
보고서작성
8월18일


5.탐구내용과 결과 정리…(생략)




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