´Üdz»ö±òÀÌ ³ª¹«¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯

°úÇÐŽ±¸ > ޱ¸Á¶»ç
ÀÎ¼â   
À̹ÌÁö¸¦ Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å« À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (¹Ì¸®º¸±â)

  ´Üdz»ö±òÀÌ ³ª¹«¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯.hwp   [size : 574 Kbyte]
  66   5   500   3 Page
 
  100%
  µî·ÏÀÏ : 2010-06-05

´Üdz»ö±òÀÌ ³ª¹«¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯ , ´Üdz ³ª¹« ³«¿± ´ÜdzÀÙ ³ª¹µÀÙ ³ª¹«ÀÙ - ¹Ì¸®º¸±â¸¦ Âü°í ¹Ù¶ø´Ï´Ù.

<´Üdz»ö±òÀÌ ³ª¹«¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯>

°¡À»¿¡ ´Üdz »ö±òÀº ³ª¹«¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÏ´Ù. »ö±òÀº ¿Ö´Ù¸¦±î?
´ÜdzÀÌ µéÁö ¾Ê´Â ³ª¹«µµ ÀÖ´Ù. ¹«½¼ Â÷À̰¡ ÀÖÀ»±î?

´ÜdzÀº ½Ä¹°ÀÇ ÀÙ¿¡¼­ »ý¸®Àû º¯È­°¡ ÀϾ ³ì»öÀÇ ÀÙÀÌ Àû»ö, Ȳ»ö, °¥»ö µîÀ¸·Î º¯ÇÏ´Â Çö»óÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ÀºÇàÀÙÀÌ ³ë¶þ°Ô º¯Çϰųª, ´Üdz³ª¹«ÀÙÀÌ »¡°²°Ô µÇ´Â °Í»Ó ¾Æ´Ï¶ó º¸ÅëÀÇ ÀÙ»ç±Í°¡ Ȳ°¥»öÀ¸·Î º¯ÇÏ´Â °Íµµ ´ÜdzÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌó·³ ´Ù¾çÇÑ »ö±òÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀº ÀÙ ¼Ó¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â »ö¼Ò°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. °¡À»ÀÌ µÅ ±â¿ÂÀÌ ³»·Á°¡¸é ³ª¹«´Â ³«¿±À¸·Î ÀÙÀ» ¶³¾î¶ß·Á °ÇÁ¶ÇÑ ±âÈÄ¿Í ÃßÀ§¿¡ °ßµð±â À§ÇØ ÀÙÀÚ·ç¿¡ ¶³ÄѸ¦ ¸¸µì´Ï´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ÀÙ¿¡¼­ ±¤ÇÕ¼ºÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø ź¼öÈ­¹°À̳ª ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ÁÙ±â·Î À̵¿ÇÏÁö ¸øÇϰí ÀÙ¿¡ ÃàÀûµÅ »ö¼Ò·Î º¯Çϸ鼭 »ö±òÀÌ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù.
ºÓÀº ÀÙÀº ³ì»öÀ» ¶ì´Â »ö¼ÒÀΠŬ·Î·ÎÇÊÀÌ ºÐÇØµÅ ºÓÀº»ö »ö¼ÒÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾ÈÀÌ Çü¼ºµÇ¸é¼­ »ý±é´Ï´Ù. ³ë¶õ ÀÙÀº Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå »ö¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù.
Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå »ö¼Ò´Â º½¿¡ Ŭ·Î·ÎÇʰú ÇÔ²² ¸¸µé¾îÁ® ÀÙ ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖÁö¸¸, ±× ¾çÀÌ Àû¾î ³ì»ö¿¡ °¡·ÁÀÖ´Ù°¡ °¡À»¿¡ Ŭ·Î·ÎÇÊÀÌ ºÐÇØµÇ¸é ³ë¶õ»öÀ» ³ªÅ¸³»°Ô µË´Ï´Ù. °¥»ö ÀÙÀº Ÿ´Ñ¼º ¹°Áú¿¡ ÀÇÇØ¼­ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ºÓÀº ÀÙ¿¡µµ Ÿ´Ñ¼º ¹°Áú°ú Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå »ö¼Ò°¡ ¾î´À Á¤µµ µé¾îÀÖ¾î ´Ù¾çÇÑ »ö±òÀ» ¸¸µé¾î ³À´Ï´Ù.
´ÜdzÀÌ µå´Â ³ª¹«µéÀº ¸ðµÎ °¡À»¿¡ ÀÙÀÌ ¶³¾îÁö´Â ³«¿±¼öµéÀε¥, À̿ʹ ´Þ¸® »çö ³»³» Ǫ¸¥ÀÙÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â »ó·Ï¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. »ó·Ï¼ö Áß¿¡¼­µµ »ö±òÀÌ º¯ÇÏ´Â Á¾·ù°¡ ÀÖÀ¸³ª ´ë°³ÀÇ »ó·Ï¼öµéÀº ³«¿±¼ö¿¡ ºñÇØ ÀÙÀÌ µÎ²®°í Áú°Ü Ãä°í °ÇÁ¶ÇÑ °Ü¿ïÀ» ¹«»çÈ÷ Áö³¾ ¼ö Àֱ⿡ ³«¿±À» ¸¸µéÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.

Ãß°¡³»¿ë

´Üdz»ö±òÀ» ³ªÅ¸³»´Â »ö¼Ò´Â ³ë¶þ°í ¿À·»Áö»öÀ» ¶ì´Â Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å(carotenoids)¿Í ºÓÀº»öÀ» ¶ì´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(anthocyanins) »ö¼ÒÀÌ´Ù. ÀÙÀÌ ³ë¶þ°Ô º¯ÇÏ´Â Çö»óÀº Ä«·ÎƼ³ëÀÌµå »ö¼Ò¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ³ë¶õ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å¿Í ¿À·»Áö Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å´Â ÀÙ¿¡ Ç×»ó Á¸ÀçÇÑ´Ù. À̸¥ º½,¡¦(»ý·«)




´Üdz  ³ª¹«  ³«¿±  ´ÜdzÀÙ  ³ª¹µÀÙ  ³ª¹«ÀÙ