소박한 밥상

오래 전 `월든`을 읽을 때부터 몹시 궁금했던 이 부부의 생활을 조금이나마 들여다 볼 수 있게 해준 고마운 책이다.
자, 본론으로 들어가서,
이놈을 주제에 충실한 중수필 류로 읽을 것이냐 아니면 큰 범주의 요리책 류에 넣을 것이냐는 몹시 어려운 문제다.
읽어보면 총 16장에 걸쳐 서양 요리라고 하기엔 우리의 고정 관념을 무참히 배반하는 그런 요리법을 이야기하고 있다. 소박한 밥상에 오르는 것은 주로 생식, 샐러드, 그리고 허브 종류이며 거의 조리를 하지 않는 조리법이다.
저자의 요점을 잠깐 간추리자면,

1) 덜 먹을수록 좋다.

2) 신선한 식품을 날것으로 먹을수록 더 좋다.

3) 채식만으로도 충분히 무병장수할 수 있다.

그러나 정작 내가 관심있게 본 것은 저자가 자신의 의견을 주장하는 방식이다.
미국이라고는 하지만 수십년 전에 `여자가` 이와 같이 분명하게 직선…(생략)

릴 적 꿈처럼 호숫가에 작은 집 짓고 푸성귀 가꾸며 밤마다 SF 소설을 쓰면서 살 수 있을까.
이렇게 살다가 재능이고 뭐고 다 말라 비틀어지는 것은 아닐까.

내 장래 희망은 도서관 사서 아니면 책방 주인이었다.
실컷 책만 읽을 수 있다면 평생 행복할 것 같았다.
그러나 지금이라도 다 때려치고 그 길로 나서라고 누가 힘있게 충고해준다면,
나는 답으로 천 가지 핑계를 댈 수 있을 것이다.

나는 옹졸하고 겁많은 소시민이다.