음식 잡학 사전을 읽고 일반독후감 음식 잡학 사전을 읽고

음식 잡학 사전을 읽고
처음에는 조리법같은게 나오려나 하면서 그냥 지나치려고 한 책이다. 그러나 이 책은 음식의 조리법을 다루거나 음식의 맛에 대해 논한 책이 아니었다. 오히려 음식의 역사에 대한 것을 이야기하고있다고나 할까. 참 재밌는 책이었다. 보는 내내 배가 고프기는 했지만 정말 흥미진진한 음식속의 역사를 다루어서 책을 놓지도 못하고 계속 보았다. 예전에는 참 굶고사는 사람들이 많았는데 요즘은 특별한 경우를 제외하고 예전처럼 못 먹는 사람은 거의 없다. 먹는 것이 귀한 시절이 있었다는 이야기를 하면 요즘 아이들은 이해하지 못하는 표정이다. 하긴 우리 세대도 굶는 것이 어떤 것인지 이해못하는 것은 마찬가지일 것이다. 그래서 음식 귀한 줄 모른다고 꾸지람을 듣지만 계속 음식을 남기고 살을 뺀다며 반찬 투정을 하는 것이겠지. 전쟁이 나면 굶게 된다는 것도 막연하고 왜 어려운 시절에는 먹을것조차 없었는지 이해하…(생략)

있기 때문일지도 모른다. 건강을 생각해서 식당 밥보다는 맛이 없을지라도 함께 먹었던 그 풍경, 혹은 어머니의 미소, 집에 대한 향수가 이를 더 맛있게 했을지도 모른다. 책은 총 6장으로 이루어져 있다. `역사 속의 한 장면`, `원조와 어원`, `음식남녀`, `전쟁과 도박`, `황제의 음식`, `건강과 소망`이라는 6개의 쳅터가 있다. 정말 신기하고 신기한 이야기들이 줄줄 쏟아진다. 나는 보면서 정말 놀라움을 금치 못했던 이야기들이 많았다. 역사에서 다양한 모습으로 나타났던 사과, 토마토등에서 시작해서 랍스터, 그리고 치킨까지! 그러한 음식들이 어떻게 우리의 식탁에 오는지 이런 것들이 자세하게 나타나있다. 참, 그리고 우리의 음식들의 이름에 대한 어원도 있었다. 우리가 즐겨 먹지만 미처 몰랐거나 잘못 알고 있는 원조와 어원의 자장면, 라면, 케첩등이 바로 그것이다. 생각해보면 그 음식들이 왜 그이름이 되었는지에 대해 의문을 가져본 적이 없다. 읽으면서 충격의 충격을 받았던 것 같다. 특히 샤브샤브는 제일 충격적이었다. 전쟁터와 도박판에서 정말 우연적으로 뜻하지 않게 만들어진 것이라고? 거기다가 케비어는 정말 비싸서 예상은 했지만 특권층만 먹었다고 한다. 제일 놀란 건 요새는 비싼 음식의 대명사라 해도 과언이 아닌 랍스터가! 미국이 영국의 식민지이던 시절에 가난의 상징이었다는 것이다. 정말 쇼킹이 아닐 수 없다. 그리고 약간은 웃기지만 빵의 평등권이 선포된 이야기도 있고 우리나라의 개고기만큼이나 슬픈 거위 지방간 이야기도 있다. 음식에도 자세히 들여다보면 문화가 있다. 역사가 있다. 그것이 좋았기에 이 책이 더욱 재미있게 다가왔다.