I Love Chocolate and Cafe를 읽고나서

I Love Chocolate and Cafe를 읽고나서
내가 읽은 이 책은 독후감을 쓰기에는 마땅하지는 않지만 그래도 독후감 한번 쓰고 싶던 책이다. 이 책은 조미애라는 분께서 쓴 책인데 이분이 쓰신 책을 읽고 나의 꿈이 확실해 진 것 같다.
먼저 책표지를 열어보면 조미애 씨가 운영하는 카페에서 판매 되고 있는 초콜릿사진이 나온다. 그 종류도 정말로 다양하다. 그 후 계속해서 초콜릿에 대한 설명이 나온다. 이 책을 읽고 배운 점이 정말로 많다. 먼저 초콜릿이 입안에 넣었을 때 사르르 녹는 느낌이 들면 카카오버터가 들어간 진짜 초콜릿이다. 반대로 이에 끼는 느낌이 들면 식물성 유지가 들어간 저급 초콜릿이나 준초콜릿이다. 이 사실을 기억해서 내가 먹은 초콜릿이 진짜인지 아닌지 구분할 수 있게 되었다. 여기서 초콜릿 다이어트법도 나와 있다. 그 방법은 식사 전 초콜릿을 먹어 식욕을 감퇴시키는 것과 식사를 80％ 정도만 하고 식후에 단…(생략)

소개하면 편수냄비로 시작해서 짤 주머니, 주걱, 중탕 볼, 스패튤라, 장칼, 디핑 포크, 스크래퍼, 저울, 거품기, 굴림판, 식힘망, 온도계, 체, PC볼 등 정말 많은 재료가 필요하다. 그 중 하나만 자세히 소개하면 짤 주머니는 초콜릿을 장식할 때 사용하는 것이다. 초콜릿 중 위에 무늬가 그려져 있는데 그게 바로 이 짤 주머니를 사용해서 만든 것이다.
아직 많은 설명이 남았지만 색다른 하나를 설명하겠다. 그건 초콜릿도 모양에 따라 분류하는 것이다. 먼저 판 초콜릿, 셸 초콜릿, 엔로버 초콜릿, 홀로 초콜릿, 팬워크 초콜릿, 몰딩 초콜릿이다. 나는 이중에서 몰딩 초콜릿을 많이 만든다. 몰딩 초콜릿은 녹은 초콜릿을 틀에 부어 만든 초콜릿으로 쉽게 만들 수 있다. 틀 모양도 다양하고 만들기도 쉬워서 나는 이 초콜릿을 자주 만든다.
이 책을 읽고 나서 나는 아직 한참 멀었다는 생각이 들었다. 모든 것은 쉬운 일이 아닌 것 같다. 하지만 내가 초콜릿을 좋아하는 만큼 아니 그보다 더욱더 초콜릿에 대해 알아가고 싶다.