온 삶을 먹다를 읽고나서

온 삶을 먹다를 읽고나서
이 책은 웬델베리의 수많은 에세이와 소설 중 농업과 먹거리에 관한 글들은 추려낸 책이다.농사와 농장, 농부, 먹거리를 한 주제로 묶어 연결고리를 만들었는데 1부 농사에서는 건실한농업이 무엇인지 말해주며 2부 농부에서는 건실한 농부를 실제 탐방하고 쓴 에세이들이 담겨 있고 3부에서는 건실한 먹거리를 따뜻하게 그려낸 소설장면들을 담아냈다.농사와 농부, 먹거리 이 세 가지 목록 모두가 나와 굉장히 관련이 깊다. 먼저 나의 앞으로의진로가 먹거리와는 뗄 수 없는 관계인 영양사라는 점, 그리고 꽤나 오랫동안 마음속에 간직해 두었던 나의 30년 뒤 꿈이 귀농이라는 점에서 먹거리, 농사, 땅에 대한 성찰을 담아낸‘온 삶을 먹다’ 이 책은 정말 한 치의 거짓도 없이 이 새벽에도 나를 사로잡고 단 한 번의하품도 허락하지 않았다. 현대 사회의 21살 숙녀의 꿈이 귀농이라고 하면 대부분의 분들이의아해 하신다. 하지…(생략)

자살률이 전체 인구 평균 자살률에 비해 3배나 높은 현재 사회에서 농업을 꿈꾸는 마음이날 리가 없다.Chapter.1 웬덴벨리가 가장 먼저 쓴 글은 노새와 트랙터다. 우리가 손닿는 모든 것이 기계화되어갈 때 노새와 트랙터는 생명 대 기계로 경쟁을 했고 당연 그 승자는 기계였다. 웬델베리가 이렇게 말했다. 우리가 기계로 일을 하면 세상이 기계처럼 보이고, 살아있는 가축을 데리고 일하면 세상이 살아있는 대상으로 보이지 않겠냐고. 웬델베리는 편리를 위해 발전한기계화들을 낭비라고 말했다. 이해가 안가면서도 무언가 공감되는 부분이다. 컴퓨터의 사용이 새로운 것이라면, 그것을 사용하지 않는 것은 더욱 새로운 생각이다.낭비, 우리는 지금 석유를 먹고 있다. 먹을거리 생산과 유통의 전 과정에 석유가 관여한다.태양 에너지의 낭비다. 땅의 소유 면적은 점점 커지고 농민의 수는 줄어들면서 많은 농토가 피복작물 없이 남겨지게 되었다. 농토에 쏟아지는 햇빛이 토양과 사람에게 유익한 역할을해야 하는데 그러지 못 할 때가 많아 아까운 태양 에너지 낭비 된다는 말이다. 또한 인간의육체노동으로 발산되어야 할 에너지는 도시인들의 뱃살에 실업자의 육체에 가둬지게 되었다. 이것도 인간의 에너지와 능력의 안타까운 낭비다. 알아서 풀을 뜯어먹고 잘 살 동물에게도 우리는 먹이를 공급하느라 화석연료 에너지를 낭비하고 있다. 그들이 가진 힘의 노동력을 버릴 뿐 아니라 야만의 극치인 감금 식 사육에도 낭비를 하고 있다. 나는 가축을 사랑하는 사람으로서 지옥 같은 동물농장에 많은 분노를 갖고 있는 사람 중 한 사람인데, 여기서먼저 짚고 넘어갈 부분은 내가 채식주의자는 아니라는 부분이다. 가축을 사랑한다면서 육식을 한다니 모순이 될 수 있을 법한 말이지만 난 내가 먹는 동식물에 대해 책임감을 느끼며항상 감사하는 마음을 갖고 있다. 웬델베리도 정말 나의 마음과 똑같은 마음을 갖고 계신듯하다. 웬델베리도 이렇게 말했다. 사람은 먹는 행위가 불가피하게 이 세상에서 일어나는행위고 어떻게 먹느냐에 따라 세상을 어떻게 이용하느냐가 크게 달라진다고 했다. 그렇다면우리가 할 수 있는 일은 무엇일까 먼저 먹거리 생산에 가능한 참여하는 것이다. 작은 화분에라도 먹거리를 길러 자기 집 주방에서 나온 음식물 찌꺼기를 퇴비로 만들어 거름으로 이용해봐야 흙에서 씨앗으로, 꽃으로, 열매로, 음식으로, 찌꺼기로, 다시 흙으로 돌아가는 에너지의 아름다운 순환을 알 수 있다. 자신이 직접 길러 보면 그 진가를 충분히 알게 될 것이다. 나는 집 앞에 작은 텃밭에 애기 상추, 파, 고추 이것저것을 키워보았는데 자신이 직접 기르는 먹거리에 대해서는 뭔가 책임감이 불끈 생긴다. 최근에 보았던 다큐 한 편에서 어떤 외국인 여성이 잔인한 감금식 사육을 알게 된 후 채식주의를 선언했다가 건강상의 문제로 육류를 섭취하여야만 했다고 한다. 그녀의 선택은 먹을 것을 스스로 거둬 먹자는 것이었다. 좋은 환경에서 자유롭게 소와 돼지를 키워 자신이 키운 소와 돼지를 책임지는 방법을 택했다. 우리 모두가 동참하기에는 무리가 있지만 많은 사람들이 웬델베리의 이야기를 듣고우리 입으로 들어가는 모든 것들에 대해 한 번쯤 생각해 보았으면 좋겠다. 나는 이제 훨씬더 많이 우리 농업에 관심을 가지며 보존론자가 되기 위해 노력할 것이다. 농민의 수와 농장의 다양성이 늘어나면, 농사로 인한 독성은 줄어들 것이다. 먹거리 생산의 집중화를 벗어나면 동물의 배설물도 분산될 것이며, 오염물이 되는 것이 아니라 영양분으로 토양에 흡수되고 좋은 밑거름이 될 것이다. 위험할 정도로 단조로운 농토이용이 현실적으로 경제적으로도 생태적으로도 건강하게 바뀔 수 있다는 것이다.이 책을 읽고 밤새 독후감을 쓰면서 나의 귀농에 대한 꿈이 확고해졌다. 모든 자연은 흙으로 생겨나 흙으로 돌아간다는 생각이 주위사람들이 촌스럽다고 말할 때가 있는데 이제 내신념을 지킬 수 있는 마음이 단단해져서 그런 친구들의 놀림도 싫지만은 않을 것 같다.