밥상에 오른 과학

여러분은 우리 고유의 전통음식이 차려진 밥상과 패스트푸드가 차려진 밥상이 있다면 두 개의 밥상 중 어느것을 고르고 싶을까요 아마 이책을 읽어보지 않고 선택을 한다면 당연 패스트푸드을 찾게 될 것이다. 하지만 끝까지 다 읽고나면 처음 생각과 다르게 전통음식을 찾게 될 것이다. 사실 나 또한 페스트푸드를 좋아한다. 처음 이 책을 펼쳤을 때만해도 제목만보고 음식이 어떻게 과학이지 라는 생각이 먼저 들었다. 지금부터 옛날 우리 조상들의 전통음식이 어떻게 과학적일 수 있는지 이 책과 함께 떠나 볼 것이다. 이책은 7가지 테마로 이루어져 있다. 그중 가장 궁금한 우리 몸과 패스트푸드의 궁합과 숨쉬고 땀 흘리는 그릇 옹기에 대해서 특히 더 알아보고 싶었다. 첫 번째로 우리몸과 패스트푸드의 궁합 이다. 패스트 푸드란 뭘까 말그대로 패스트(fast 빠른) 과 푸드(food 음식) 이라는 뜻이 더해진 말이다. 즉 주문을 하면 바로 나온다는 뜻…(생략)