카페인 추출 실험

1. 준비물

2. 실험순서

1) 에너지 음료를 가영하여 탄산을 제거합니다.

2) 다이클로로메테인을 준비합니다.

3) 가열한 에너지 음료와 DCM을 각각 50ml씩 페트병에 넣고 충분히 흔들어 줍니다.

4) 섞은 용액을 분별 깔때기에 넣어줍니다.

5) 층이 나뉘면 마개를 열어 밑부분을 걸러줍니다.

6) 걸러낸 용액에 황산마그네슘을 소량 섞고 충분히 기다린 후 거름종이에 황산마그네슘을 걸러줍니다.

7) 하루 정도 방치하여 증발시킵니다.

3. 원리

4. 실험시작

 -물리적 특성 : 흰 색의 결정. 쓴 맛이 나며 냄새가 나지 않음.
녹는점 섭씨 238도 차, 커피 등에 함유되는 알칼로이드의 일종
(※알칼로이드 : 질소를 함유하고 염기성을 띠는 물질)

 -인체에 미치는 영향 : 중추 신경계와 신진대사를 자극하여
피로를 줄이고 각성, 졸음방지의 효과가 있음.
위산 분비와 이뇨작용을 촉진함. 흡수 후 1시간 이내에 효과를 내며
3~4시간 이후에는 효과가 사라짐.
상습적으로 복용하면 내성이 생기며 중독이 나타날 수 있음.
금, 팔라듐, 비스무트의 분석시약으로 사용됨.
식물의 카페인은 일종의 살충제 역할을 하기도 함.

- 분별 깔대기법: 서로 섞이지 않는 액체 혼합물을 시험관이나
깔대기에 넣고 가만히 두면 밀도 차이에 의해 두 액체가 분리됨.
콕을 열면 밀도가 큰 아래층의 액체가 먼저 나옴.
  => DCM의 밀도가 약 1.33이고 물의 밀도가 1인 것을 이용

-추출: 두 고체 혼합물 중 한 가지 성분만 녹이는 용매에 녹인 후
거름 장치로 걸러서 분리하는 방법. 두 물질의 용해도 차이를 이용한 것.
=> 카페인이 다른 용매보다 DCM에 잘 녹는것을 이용