식탁의 배신을 읽고

식탁의 배신 아이의 건강을 위해 패스트푸드와 길거리 음식을 금지하는 우리의 엄마들, 과연 그것만으로 아이들은 안전할까 『식탁의 배신』의 저자에 따르면 대답은 `노`다. 놀랍게도 엄마가 정성껏 차린 밥상도 결코 안전하지 않다는 것이다. 그 이유는 밥상 위에 올라가는 식재료의 80%가 가공식품이기 때문이다. 공업화된 방식으로 길러진 육류, 그 부산물인 유지류, 시판 된장, 고추장은 우리 몸에 유해한 독소 물질로 가득하다. 또한 잘못된 조리법 상식으로 굽고 조리는 식재료들은 발암물질을 가득 담고 있다. 전편 『독소Toxic』로 국내에서도 큰 호응을 얻었던 프랑스 취재기자 윌리엄 레이몽은 그 특유의 취재력과 과학적이고 정확한 연구 근거를 바탕으로 하여 우리 몸을 해치는 식탁 위의 음식에 대해 다시 한 번 독자들에게 경고한다. 이런 독소식품들은 각종 질병의 온상이 되는 비만을 야기하고 암을 무럭무럭 키운다. 슈퍼마켓에서 아무 생각…(생략)