효소 이용 사례, 카탈레이스 실험
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 효소 이용 사례 수행평가.docx (2 Page)
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| 자료설명 | |
| 고등학교 1학년 과정 통합과학 과목 효소 이용 사례와 효소 작용 원리 모음 / 카탈레이스 실험 내용 | |
| 본문/내용 | |
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효소의 실생활 이용 사례 식품 분야 - 전통 발효 식품(김치, 된장, 고추장 등)은 미생물이 분비하는 효소의 작용을 이용하여 만들어짐 - 시럽을 녹말 분해 효소를 이용하여 대량으로 생산함 - 기능성 식품(DHA 등)을 지방 분해 효소를 이용하여 합성 - 엿기름의 효소(아밀레이스)가 밥 속의 녹말을 엿당으로 분해하는 식혜 생활제품 분야 - 지방 분해 효소를 세제 원료에 첨가하여 옷감에 찌든 단백질 때, 지방질 때를 효과적으로 분해 할 수 있는 효소 세제 환경 분야 - 생활 하수나 공장 폐수 속 오염 물질을 분해하고 독성을 제거하는 데 미생물이 분비하는 효소가 사용됨 - 미생물로부터 얻은 효소를 이용하여 옥수수, 사탕수수를 분해한 바이오 연료 생산 의학 분야 - ...
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