불량 급식 탈출 (강리오 지음)

불량 급식 탈출 (강리오 지음)
학교 급식, 솔직히 말해서 항상 기대되는 건 아니었다. 맛없는 메뉴가 나오는 날이면 친구들과 급식 이야기로 투덜거리며 점심시간을 보내곤 했는데, 우연히 도서관에서 `불량 급식 탈출`이라는 책 제목을 보게 되었고 흥미를 느껴 읽어보게 되었다. 솔직히 처음에는 제목이 너무 자극적이라 좀 유치하다는 생각도 했지만, 책 표지에 적힌 ‘건강한 급식, 행복한 학교생활’ 이라는 부제가 왠지 모르게 마음을 끌었다. 내가 늘 불만이었던 학교 급식에 대한 이야기가 담겨있을 것 같아서 더욱 호기심이 생겼다.
책에서는 저자인 강리오 씨가 학교 급식의 문제점을 여러 각도에서 분석하고 있었다. 단순히 맛없는 급식만을 지적하는 것이 아니라, 식재료의 안전성 문제, 영양 불균형, 그리고 급식 조리 과정의 비효율성까지 다양한 문제점들을 꼼꼼하게 지적하고 있었다. 특히, 학교 급식에 사용되는 식재…(생략)