다양한 과일 속 비타민C 함량 비교 실험 보고서

1. 실험 일자

2. 실험 목적

3. 실험 준비물

4. 실험 과정

5. 실험 결과

6. 결론 : 및 느낀 점

1. 실험 일자

2024년 10월 26일
2. 실험 목적

우리가 즐겨 먹는 과일에는 비타민C가 얼마나 들어있는지 알아보고, 과일 종류에 따라 비타민C 함량의 차이가 있는지 비교 분석하여 비타민C가 풍부한 과일을 선택하는데 도움을 주고자 한다.
3. 실험 준비물

레몬, 귤, 키위, 사과, 시험관, 비커, 뷰렛, 0.01N 요오드 용액, 1% 녹말 용액, 증류수, 막자사발, 칼, 절구, 약수저, 스포이드, 거름종이, 비타민C 정제(비교 대조군), 저울, 실험복, 실험용 장갑
4. 실험 과정

1) 과일 준비 레몬, 귤, 키위, 사과를 각각 50g씩 준비하여 깨끗하게 씻고 껍질을 제거했다. 사과는 갈변 현상을 최소화하기 위해 레몬즙을 조금 뿌려두었다. 각 과일을 막자사발에 넣고 곱게 갈았다. 갈은 과일 즙은 거름종이를 이용하여 찌꺼기를 제거했다.

2) 비타민C 정량 분석 각 과일 즙 10ml를 시험관에 넣고, 여기에 1% 녹말 용액 2ml를 넣었다
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