집에서 마시는 음료 신맛의 비밀 탐구하기

1. 탐구 동기 및 목적

2. 기초 자료 조사

3. 탐구 설계 및 계획

4. 탐구 과정 및 결과

5. 결론 : 및 전망

6. 느낀 점

1. 탐구 동기 및 목적

나는 레몬에이드나 오렌지 주스처럼 신맛이 나는 음료를 즐겨 마신다. 그런데 같은 레몬에이드라도 어떤 것은 시큼한 맛이 강하게 느껴지고 어떤 것은 약하게 느껴지는 것을 발견하고 궁금증이 생겼다. 음료의 신맛은 무엇 때문에 이렇게 다를까 그리고 그 신맛의 정도는 어떻게 측정할 수 있을까 이런 궁금증을 해결하기 위해 이번 탐구를 시작하게 되었다. 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해서 음료의 신맛에 영향을 미치는 요인들을 찾아내고, 신맛의 정도를 비교 분석하여 신맛의 비밀을 밝혀내는 것이 이 탐구의 목표였다. 특히 레몬과 오렌지, 그리고 사과의 신맛 차이에 집중하여 탐구를 진행하고 싶었다. 평소 과학 시간에 배운 산성도와 pH에 대한 지식을 바탕으로 실험을 설계해보고 싶었다. 아무래도 직접 먹어보는 방법이라 정확한 수치를 얻을 수는 없지만, 나름대로 신맛의 정도를 비교하는 기준을 만들어서 실험을 진행할 계획이었다.
신맛은 음식이나 음료에 들어있…(생략)