라면발은 왜 꼬불꼬불 할까

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평가  등록일 : 2010-05-17

자료설명
라면발 , 라면발 꼬불꼬불 - 미리보기를 참고 바랍니다.
본문/내용
*탐구주제
라면면발은 왜 꼬불꼬불할까?
*탐구하게된 동기
- 식당에 들어가서 라면을 시켜먹었다.
그런데 주위를 둘러보니 다른 사람들의 국수들은 다 일자로 쭉쭉 뻗어 있는데 라면만 면이 희한하게 꼬불꼬불한걸 보니 궁금해져서
마침 방학과제인 과학탐구보고서로 이 궁금증을 풀려고 한다.
*알아보고 싶은 점
- 라면면발이 꼬불꼬불한 이유
*실험방법

① 그냥 보통 라면을 끓인다.

② 라면을 끓이는 동안 소면에다가 라면스프를 넣고 라면처럼 똑같이 끓인다.

③ 김치와 말아먹을 밥과 물을 놓고 상을 차린다~

④ 라면과 소면이 보글보글 다끓여지면 각각 그릇에 담아논다.

⑤ 각각 맛을 본다.

⑥ 어떤게 더 맛있나 골똘히 생각한다.

…(생략)

① 좁은 공간(면적)에 많은 부피의 면발을 담을 수 있기 위해서는 직선보다는 곡선으로 만들어야 하기 때문이다.

② 지방등 영양가를 높이면서 유통과정에서 보존기간을 오래 지속하려면 튀김공정에서 빠른 시간에 많은 기름을 흡수하여 튀겨지도록 수분증발을 도울 수 있는 공간이 필요하므로 곡선형이 유리하기 때문이다.

③ 미학적 기준에서 볼 때 유선형이 시각과 미각에 더욱 어울린다는 점과 꼬불꼬불해짐으로서 유통과정상의 파손방지나 취급상에 용의성도 빼놓을 수 없다.


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