1. ޱ¸ÁÖÁ¦
- »ç°úÀÇ º¯»ö°ú ±× ÀÌÀ¯, º¯»ö¹æÁö¹æ¹ý.
2. ޱ¸ÇÏ°Ô µÈ µ¿±â
- °£½ÄÀ¸·Î »ç°ú¸¦ ¸Ô´øÁß, óÀ½¿¡´Â ÇÏ¾é´ø »ç°ú°¡ Á¡Á¡ °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÏ´Â °ÍÀ» º¸°í, ¿Ö »ç°úÀÇ »öÀÌ º¯ÇÏ´Â ÁöÀÇ ÀÌÀ¯¿Í, »ç°úº¯»ö¹æÁö ¹æ¹ýÀ» ¾Ë°í ½Í±âµµ Çϰí, ޱ¸ÁÖÁ¦·Îµµ Àû´çÇϰڴ٠½Í¾î¼ ޱ¸ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
3. ޱ¸¸¦ ÅëÇÏ¿© ¾Ë¾Æº¸°í ½ÍÀº Á¡
- 1) »ç°úÀÇ º¯»ö ÀÌÀ¯.
- 2) º¯»ö¹æÁö¹æ¹ý
- 3) º¯»ö¹æÁö¹æ¹ýÀÇ È¿°ú
4. ޱ¸½ÇÇà¹æ¹ý
- ½ÇÇà ÀýÂ÷
1) »ç°úÀÇ º¯»öÀÌÀ¯¿Í º¯»ö¹æÁö¹ýÀ» Á¶»çÇÑ´Ù.
2) ±×·± ÈÄ¿¡ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä »ç°ú¸¦ ÁغñÇÑ´Ù.
3) »ç°ú¸¦ ¿©·¯ º¯»ö ¹æÁö¹ý¿¡ µû¶ó ½ÇÇèÀ» Çϴµ¥ Çϳª´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±ää ±×´ë·Î µÎ°í, Çϳª´Â ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµÎ°í, Çϳª´Â ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡µÎ°í.
4) ½Ã°£°æ°ú¿¡ µû¸¥ »ç°úÀÇ º¯È¸¦ º¸°í ±â·ÏÇÑ´Ù.
5) ¸¶Áö¸·À¸·Î ¸¶¹«¸®¸¦ Çϰí, ޱ¸ º¸°í¼¸¦ ÀÛ¼ºÇÑ´Ù.
-ޱ¸±â°£
2002. 08. 20ÀÏ
- ޱ¸´ë»ó
»ç°ú
-ޱ¸¹æ¹ý
½ÇÇè ¹× Á¶»ç
5. ޱ¸³»¿ë°ú °á°úÁ¤¸®
1. »ç°úÀÇ º¯»ö ÀÌÀ¯.
ÈçÈ÷µé, »ç°úÀÇ º¯»öÀÌÀ¯¸¦ »ç°ú¿¡´Â öºÐÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ¾î¼ °ø±â Áß¿¡¼ ³ìó·³ º¯»öÇÑ´Ù°í Çß´Ù. ÀÌ´Â À߸øµÈ ÀüÇØÁø ¾ê±âÀÌ´Ù.
°¥º¯(»ç°úÀÇ »öÀÌ º¯ÇÏ´Â °Í)Àº »ç°ú ¾Ë¸ÍÀ̰¡ °ø±â ¼ÓÀÇ »ê¼Ò¿Í Á¢ÃËÇÏ¿© »ç°ú¼Ó¿¡ ÀÖ´Â È¿¼Ò°¡ Ȱµ¿À» ½ÃÀÛÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
±×·¯¸é »ç°ú ¼Ó¿¡ ÀÖ´Â °¢Á¾ ¼ººÐÀÌ »êȵȴÙ. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ±×¶§±îÁö ¹«»öÀ̾ú¶² Æä³î µîÀÌ °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÏ¿© ÀüüÀûÀ¸·Î »öÀ» ¶ì°Ô µÇ´Â ÀÌ´Ù.
ÀÌ·Î ÀÎÇØ ´çºÐÀÌ °¨¼ÒµÇ°Å³ª »õ·ÎÀÌ »ý±ä ¼ººÐ µîÀ¸·Î ¸ÀÀÌ ´Þ¶óÁ® ¹ö¸°´Ù. ¶ÇÇÑ ºÎµå·¯¿öÁö±âµµ ÇÑ´Ù.
2. »ç°ú º¯»ö ¹æÁö ¹æ¹ý
¨ç ³ÃÀå, °¡¿ÇÏ´Â ¹æ¹ý
¨è pH¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
¨é ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý¹° »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
¨ê ÀÌ»êÈȲÀÇ »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
¨ë Ȳ»êÈÁ¦ÀÇ »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ý
¨ì Áø°ø Æ÷ÀåÇÏ´Â ¹æ¹ý
3. »ç°ú º¯»ö ¹æÁö ¹æ¹ýÀÇ È¿°ú.
°æ°ú½Ã°£
»ç°ú
»ç°ú¸¦ ±ðÀº Á÷ÈÄ
10ºÐ °æ°ú
20ºÐ ¡¦(»ý·«)
°æ°ú
40ºÐ °æ°ú
1½Ã°£ °æ°ú
A
ÇϾé´Ù.
¾à°£ ³ë¶õ»öÀ¸·Î º¯Çß´Ù.
³ë¶õ»öÀÌ Á»´õ ÁøÇØÁ³À¸¸ç ±ºµ¥±ºµ¥ Èñ¹ÌÇÑ °¥»ö¹°ÁúÀÌ ´«¿¡ ¶è´Ù
³ë¶õ»öÀÌ °¥»öÀ¸·Î º¯Çß°í, °¥»ö¹°ÁúÀº ÁøÇØÁ³´Ù.
»ç°ú Àüü°¡ °¥»öÀ¸·Î º¯Çß°í, Ǫ¼®Çª¼®ÇØÁ³´Ù.
B
ÇϾé´Ù.
¾ÆÁ÷±îÁö´Â ÇϾé´Ù.
Á¶±Ý¾¿ ³ë¶þ°Ô º¯ÇÑ´Ù
¿¶Àº °¥»öÀÌ µÇ¾ú´Ù
¿©ÀüÈ÷ ¿¶Àº °¥»öÀ̱ä ÇÏÁö¸¸, ±ºµ¥±ºµ¥´Â °¥»öÀÌ ÁøÇØÁ³´Ù.
C
ÇϾé´Ù.
ÇϾé´Ù.
³ë¶þ°Ô º¯ÇßÁö¸¸, Ƽ°¡ °ÅÀÇ ³ªÁö ¾Ê´Â´Ù.
¾à°£ ³ë¶õ»öÀÌ ÁøÇØÁ³´Ù.
ÁøÇÑ ³ë¶õ»öÀ̱â´Â Çϳª, °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÏÁö´Â ¾Ê¾Ò´Ù.
¿ì¼± ²®ÁúÀ» ¹þ±ää ±×´ë·Î µÐ »ç°ú¸¦ A, ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµÐ »ç°ú´Â B, Çϳª´Â ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡µÐ »ç°ú´Â C
»ç°ú°¡ °¥»öÀ¸·Î º¯»ö µÇÁö ¾ÊÀº ÀÌÀ¯
B - ³ÃÀå°íÀÇ º¸°ü
ÀÌÀ¯ : È¿¼ÒÀÇ ÃÖÀû ¿Âµµ°¡ 40µµÀ̹ǷΠ³ÃÀåÇÏ¸é ¾î´À Á¤µµ ¹æÁöÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
C - ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡³õ´Â´Ù.
»ç°ú¸¦ ¼Ò±Ý¹°À̳ª ¼³ÅÁ¹°¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ ²¨³» ³õÀ¸¸é »ç°ú´Â º¯»ö
µÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¼Ò±Ý¹°À̳ª ¼³ÅÁ¹°¿¡ »ê°ú Æä³î°èÀÇ ÈÇй°ÀÌ ¾Ä°Ü ³ª °¡±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ±×¸®°ï ¼Ò±Ý¹°ÀÌ ¼³ÅÁ¹°Àº »ç°ú¿¡ ¾ãÀº ¸·À» ¾º¿ö ÁÖ¾î °ø±â ÁßÀÇ »ê¼Ò¿Í ¸¸³¯ ¿°·Á°¡ ¾øÀ¸¹Ç·Î ´Ù½Ã º¯»öµÇ Áö ¾Ê½À´Ï´Ù.
6. ޱ¸¸¦ ÅëÇÏ¿© ¾Ë°Ô µÈ Á¡.
- »ç°úÀÇ º¯»öÀÌÀ¯´Â ¾î´À Á¤µµ ¾Ë°í ÀÕ¾ú±â¿¡ º°·Î ³î¶óÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡³õ´Â °Í À̿ܿ¡µµ »ç°úÀÇ º¯»ö ¹æÁö ¹æ¹ýÀÌ ¸¹´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë°í ³î¶ú´Ù.
7. ޱ¸¸¦ ÅëÇÏ¿© ´À³¤ Á¡.
- ½ÇÇèÀ» ÃæºÐÈ÷ ÇÏÁö¸øÇؼ Á» ¾Æ½¬¿ü´Ù.
»ç°úÀÇ º¯»ö ¹æ¹ýÀº ¸¹Áö¸¸, ±âȸ°¡ ´êÁö ¾Ê¾Æ ±× ¹æ¹ýÀ» ¸ðµÎ ÇØº¸Áö ¸øÇß´Ù.
´ÙÀ½ ¹ø¿¡ ±âȸ°¡ »ý±â¸é ´õ ¸¹Àº ¹æ¹ýÀ¸·Î ±× È¿°ú¸¦ Á÷Á¢ ÁöÄѺ¸°í ½Í´Ù.
±×¸®°í »çÁ¤»ó, º¯ÇÏ´Â °úÁ¤À» »çÁøÀ¸·Î ÂïÁö ¸øÇÑ Á¡µµ ±²ÀåÈ÷ ¾Æ½±´Ù.
8. Âü°í ¹®Çå
- ºê¸®Å´ÏÄ¿ ¹é°ú»çÀü
ÀÎÅÍ³Ý - http://sakwarang.com.ne.kr/º¯»öÀÌÀ¯.html
http://www.appleplus.co.kr/applesangsik/life.htm
http://bestsea.co.kr/cook/f-red-f07.htm
|