`뉴욕에 접시를 담다`를 읽고 일반독후감 `뉴욕에 접시를 담다’를 읽고

‘뉴욕에 접시를 담다’를 읽고
뉴욕은 세계의 중심인 미국, 그 안에서도 가장 현대적이고 바쁜 인생을 살아가는 사람들이 모인 도시다. 뉴욕에 사는 사람들을 지칭하는 ‘뉴요커’라는 단어의 이미지는 뉴욕 하늘을 뒤덮고 있는 스카이라인 만큼이나 아찔하고 도시적이다. 그리고 여기에 내가 읽게 된 이 책은 뉴욕 안의 문화를 이해할 수 있는 음식을 체험할 수 있는 레스토랑의 이야기가 중심이 된다. 다른 여행기에 못지 않게 현장을 생생하게 담은 사진들이 많이 읽으면서 마치 내가 뉴욕의 중심가를 걸으며 음식의 맛, 향기, 색을 직접 느끼고 있는 듯한 착각이 들었다. 웹디자이너로 활동하다 늦은 나이에 요리사로 진로를 바꾼 저자의 경력도 이색적이었다. 이제는 문학작품만 읽는 것보다 언젠간 하리라 다짐했던 외국여행을 위해 이런 사실적인 책들을 많이 읽어두는 것도 어른이 되기전에 꼭 해야할 일 중 하나가 아닐까 싶었다. 레스토랑을 …(생략)

리고 요리사로서 저자는 뉴욕의 생생한 이야기를 들려준다. 내가 이 책에서 많은 감동을 느낀 부분은 앞에서 말한 컬러풀한 사진이나 현실적인 내용이아닌 바로 저자의 글 자체다. 안정된 직장에 자리잡아 열심히 일할 나이에 무모한 도전으로 요리사가 된 저자는 그만큼 요리를 즐기고 음식을 사랑하는 사람이다. 자신이 열정을 가지고 있는 부분에 대해 아낌없이 글로 표현한다는 것. 내가 알아들을 수 없는 ‘라비올리’라던가 ‘브리오시’라던가 하는 복잡한 음식 이름이 온 책에 뒤덮여 있었지만 그 요리의 맛을 표현한 부분에 요리인으로서의 자부심과 힘을 느낄 수 있었던 것은 이때문이 아닐까 싶다. 레스토랑의 음식뿐만 아니라 내부의 인테리어와 서비스까지 세심하게 평가해 음식의 맛은 그 자체가 모든 것을 결정하는 것은 아니라는 저자의 생각을 느낄 수 있었다. 그리고 항상 손님 입장으로 음식점에 입장했던 나로선 느낄 수 없었던 숨막힐 듯 긴박한 주방의 세계까지. 스테인리스로 된 보관함과 지글지글 끓어오르는 냄비와 ‘빨리, 더 빨리’ 를 외치는 요리사들의 고함소리와 빠른 손놀림을 표현한 부분에서는 나도 함께 땀을 흘렸다. 각 레스토랑마다 인터넷 사이트와 지하철 놓선 등도 표시되어 있어 몇 년뒤 계획한 나의 뉴욕 여행기에 큰 도움이 되었다. 책에 소개된 레스토랑만 해도 약 50여곳. 저마다 독특한 개성과 맛을 갖고 있다. 요리사 쪽으로 전공을 두고 있진 않지만 유용하게 보였던 요리학교 정보까지. 정말 알뜰한 책이었다. 한번쯤 도전해보고 싶은 맛있는 요리 소개로 가득한 레시피도 인상적이었는데 쉽게 구할 수 없을 것만 같은 생소한 재료들이 많아 아쉬운 부분이었다. 요리사로서의 인생은 어떤 것일까. 요리학교에 입학해 무섭고 사납기로 악명높은 셰프에게 수업을 무사하게 받은 것이 감사하노라고 시시콜콜 털어놓는 소박함과 요리로 뉴욕을 느끼고 뉴욕 사람들과 교류하는 인간적은 모습의 저자의 모습은 열심히 일하고 있는 노동자의 모습 못지 않게 아름다운, 본받고 싶은 모습이었기 때문이다. 아직 진로를 정하지 못해 이곳저곳 기웃거리며 갈팡질팡하는 나에게는 참 부러운 모습이기도 하다. 내가 나중에 성인이 되고 진정 원하는 길을 찾아 직업을 갖게 된다면 이 책에서 느낀 무한한열정과 감동으로 내 인생을 채울 수 있는 아름다운 사람이 되고 싶다. 이 책에서 느낀 음식의 맛만큼 달콤하고 담백한 맛으로 모든 사람들을 녹일 수 있는 감동울 배울 수 있게 되어 기쁘다.